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Channel: Castrum Guilielmi
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刀郎

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Kenta在Foster City半岛的海边一个很小的Shopping Plaza里,外面就是海滨大道,可以看到整个旧金山湾和San Mateo Bridge的美丽风景。店面蛮宽阔,加上周围是安静的民居,周末去也不会很挤。

虽然名字叫Ramen,但其实这是一家完整的日式料理店,菜单很丰富,除了拉面也有各式小吃、寿司、饭和拼盘等等。我如常点了列在第一的猪骨汤拉面。IMG_5381汤底看上去不是很浓,而尝起来也的确如此。初入口并没有很浓的猪骨香味,反而有一种很重的味精味道。汤底不咸也不油,加上本身比较稀,虽然吃起来不容易腻,可是也没有特别的满足感,算是中规中矩的汤吧。

他们的面条也是普通的中等粗细,有些弯曲的那种。火候刚刚好,只是面身的口感有些太滑太脆,吃起来反而有些像乌冬,失去了面粉本身柔韧的弹性。所以面条和汤一样,也是中规中矩,虽说没有特别的亮点,但吃起来也还是勉强让人满意。

IMG_5383配菜很丰富有竹笋、木耳、青葱、半熟蛋和叉烧。叉烧是全瘦肉,稍微煮的有些发干,但味道刚刚好。其他配菜也很道地,竹笋特别酸爽可口,半熟蛋的火候正好,口感一流。配菜的整体素质很好,很大程度上把拉面的印象提高了一个档次。

刀郎拉面好像不是日本人开的,所以从汤底到拉面,都只能算是平均水平(但至少是在味千之上啦)。为填饱肚子,它不会让你失望,可是如果想品尝美味地道的猪骨拉面,可能还是要看看别家再说。

评分 特色
汤底 2 不咸不油,味精味重
面身 3 中规中矩,过于爽滑
配肉 5 瘦肉叉烧,配菜提味
总体 3 平均水平


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