Ramen Izakaya 也在市中心，店面非常小，加上吧台大概也只能坐十来个人。菜单是主打拉面，但也有不少居酒屋的小吃。这次是中午来吃，所以有很划算的Lunch Special，十块钱一碗面，再加一小碗配饭。
因为碰巧卖完了五花肉，不能点豪华拉面，于是点了当日特价的博多直拉面。面上来以后已经香气扑鼻，舀一勺奶白色的猪骨浓汤，浓厚的肉香伴着蒜香立刻充满了所有的味蕾以致整个鼻腔。这是非常合我口味的汤底：重油重味。但是撇开油和盐，他们的汤确实是用心熬出来的，你能吃到汤里偶尔一些煮化了的小肉块，便知道这是真材实料的肉骨浓汤。对我来说这几乎是完美的汤底了，唯一的不足就是对大多数人来说可能有点太咸，可能会吃到后面被咸到发腻。不过这种咸并不会盖过非常浓厚的肉骨香味，所以对我来说我并不会觉得腻。
这次吃的卖点就是博多直拉面，也就是一风堂和一阑所使用的拉面：超细、超硬、直身。碰巧这也是我最喜欢的拉面形式，而他们又把博多拉面煮到刚刚好，虽然我喜欢再硬一点，但他们的口感也已经无可挑剔：弹牙、清爽、沾汤。
至于配肉也是无可挑剔，肥瘦相间的原片叉烧，真正做到了入口即化，连瘦肉部分都可以做到入口即化，却没有损失半点肉香，火候非常地道，只可惜只有小小一片，完全不够享受的快感。虽然半熟蛋没有什么可点评的，但是他们家的蛋口感也是非常好，蛋黄是半稀的糊状，应该是和汤底一起煮过，有很淡的香味，不是普通的水煮蛋。
| 评分 | 特色 | |
|---|---|---|
| 汤底 | 4.5 | 重口味浓汤 |
| 面身 | 5 | 硬身博多细拉面 |
| 配肉 | 5 | 入口即化 |
| 总体 | 4.8 | 重口味必吃 |
The post Ramen Izakaya Kagura appeared first on Castrum Guilielmi.